Íme a titkom!
A darált húsból készült kis golyót a világ különböző tájain ismerik, és fogyasztják. Némileg kicsit változhat a fűszerezése, de a lényege ugyanaz. Nagyon egyszerű elkészíteni, ezért idő hiányában bármikor bedobhatjuk, ha gyorsan kell ebédet csinálnunk. Vannak olyan apró kis titkok, amivel fel lehet dobni ezt az ételt, praktikák, amiket jó, ha megfogad az ember.
1.A legjobb, ha a darált húst házilag készítjük el. Ne bízzunk vakon a bolti a keverékekben. Ha lehet, mindig csak 2 fajta húst keverjünk össze. Választhatunk a borjú, csirke, pulyka, vagy bárányhús közül.
2.Ha azt szeretnénk, hogy ízletesebb legyen, a húshoz keverjünk egy kevés apróra vágott hagymát. Sőt, már a hagymát is beledarálhatjuk.
3.Hogy könnyebben összeálljon, a háziasszonyok kenyérbelet tesznek a fasírtba. A kenyeret helyettesítheted kedvenc zöldségeddel: krumplival, répával, de akár káposztával is. Sokkal finomabb lesz.
4.A tapasztalt háziasszonyok jeget szoktak keverni a fasírthoz. Nem hallottad még ezt a technikát? Azért tesznek apróra tőrt jeget a fasírtba, mert, amikor felolvad a jég, a helyében lyukak maradnak a húsban. Így sokkal könnyebb, légiesebb lesz a fasírt.
5.Ha egy kis darab vajat teszünk a fasírt közepébe, sokkal zamatosabb lesz.
6.A fasírtokat olajban, vagy olvasztott vajban is süthetjük. A lényeg, hogy kezdetben nagyobb lángon süssük, majd, ahogy kezd pirulni, fokozatosan csökkentsük. Ne forgassuk túl sokszor, elegendő 2-3 alkalommal.
7.Az összegyúrt fasírtokat beleforgathatjuk felvert tojásfehérjébe sütés előtt. Így sokkal finomabb, és különlegesebb lesz.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
