Eddig is imádtam a kocsonyát, de most, hogy ezt megtudtam!:)
Szinte Mindenki imádja a kocsonyát, és most kiderült, nagyon egészséges ez a téli kedvenc étel.
Amikor húst fogyasztunk, a test általában túlságosan leterhelődik, nehezen tudja egyszerre feldolgozni, és megemészteni a zsírt és a fehérjét.
Ezért van az, hogy közvetlenül a húsevés után nehéznek, érezzük a gyomrot, legszívesebben lepihennénk.
Ez azért van, mert a test rengeteg energiát kell fektessen abba, hogy lebontsa a húst.
A szakemberek szerint sokkal egészségesebb, ha a sertést kocsonya formájában esszük, hiszen fele annyit kell küzdjön vele a gyomor, és az emésztőszervek. Régen úgy tartották, hogy a kocsonya túl nehéz, és nem egészséges, azonban mára ez a szemlélet megváltozott.
A dietetikusok szerint a kocsonya nagyon gazdag könnyen emészthető aminosavakban. Pont ezért nagyon hasznosak lehetnek a kozmetikaiparban is, hiszen kiváló regeneráló hatással rendelkeznek. A kocsonya fogyasztása szépíti a bőrt a magas kollagéntartalma miatt.
A kocsonya lizintartalma folytán erősíti az immunrendszert, C-vitamin tartalma miatt pedig elősegíti a benne található kollagén
A tökéletes kocsonya titka a kioldódó zseselés anyagban, a zselatinban rejlik, Ehhez sok csontot kell belefőzni. A bőr, a fül, és a köröm szintén magas zselatin tartalmú.
A kocsonyát ehetjük egy nagy adag salátával, így hozzájárulhatunk ahhoz, hogy egészségesebb!
