Ezt inak, ínszalagok és csontok (elsősorban sertés és szarvasmarha) főzésével állítják elő. A zselatin íztelen szagtalan, és számos olyan előnnyel jár amire talán nem is gondoltál még.
1. A belek egészsége
A zselatin megelőzi az úgynevezett lyukas bél szindróma kialakulását. Az orvosok is elismerik, hogy a bél nyálkahártyájának átjárhatóságát meggátolja. Védi a bélfalat a kórokozókkal szemben. A rossz táplálkozás miatt kis lyukak keletkezhetnek a bél nyálkahártyáján. Így az vírusok vagy baktériumok támadhatják meg. Ez betegségekhez vezethet, de a zselatinban gazdag étrend megvéd ettől (pl. csontleves, kocsonya formájában)
2. A szép bőr
A zselatin gazdag aminosavakban, mint a glicin és a prolin, amik segítenek a kollagén előállításában. A kollagén elengedhetetlen a rugalmas és fiatalos bőrhöz. Ezért a zselatin fogyasztása segíthet megelőzni a ráncok kialakulását. Külsőleg alkalmazva is rendkívüli a hatása.
3. A szív egészsége
Az állati fehérje nagy mennyiségben árt a szívnek. Ennek az oka a bennük található homocisztein. Megnövekedett koncentrációja a vérben, stroke és a szívroham kialakulásához vezethet. A zselatin viszont megvédi a szívet, szín hús helyett inkább csontleveseket fogyasszunk.
4. Jobb emésztés
A zselatin javítja a gyomorsav összetételét, védi a gyomor nyálkahártyáját. Segíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Így lemegy a puffadás, a gyomorégés.
5. A gyorsabb alvás
Tudtad, hogy jobban alszol, amikor alacsony a test hőmérséklete? Pontosan ezt okozza a glicin a zselatinban. A halból kivont kollagén a legjobb erre (pl. halkocsonya)
6. Oldja a szorongást
A glicin a zselatinban természetes gyógyszer szorongásra. Ez azért van, mert a glicin egy neurotranszmitter, amely gátolja a a központi idegrendszer túlzott stimulációját. Amikor pánik és szorongás jelentkezik, egy tál Jell-O csodákra képes.
7. Az egészséges ízületek
A kollagén az ízületi porc egyik alapanyaga. Ezért, a zselatin, magas prolin és glicin tartalmával erősíti az ízületeket. Az állatorvosok régóta tudják, hogy zselatin hozzáadásával a táphoz a lovak ízületei rendbe hozhatóak. Ma már a reumatológusok is ajánlják.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
